Le Concept
UN VÉRITABLE LIEU DE VIE ARLÉSIEN
Après Gaudina, bistrot carnivore aux saveurs méditerranéennes, Dimitri Remi se lance dans une nouvelle aventure arlésienne avec Camargue Social Club, un restaurant vivant s’inspirant des meilleurs produits du terroir camarguais.
Le crédo : une cuisine créative et une carte gourmande qui s’articule autour des petites assiettes à partager, spécialement conçues pour les « bistronômes » avertis. Les produits de la mer y sont mis à l’honneur, mais aussi de belles pièces de viande de la région et des produits de saison pour une exploration complète du terroir culinaire de Camargue.
Immersion
En Camargue
Dimitri a pensé le restaurant comme un lieu raffiné et chaleureux, en rappel à tous ses souvenirs d’enfant: les journées à la plage entre cousins, les promenades dans les marais salants… Ici, tout fait échos aux paysages Camarguais.
Un lieu où il fait bon vivre et où on prend plaisir à s’attabler, que ce soit dans la belle salle intérieure ou sur la grande terrasse ensoleillé.
Dimitri Rémi
Immersion
En Camargue
Dimitri a pensé le restaurant comme un lieu raffiné et chaleureux, en rappel à tous ses souvenirs d’enfant: les journées à la plage entre cousins, les promenades dans les marais salants… Ici, tout fait échos aux paysages Camarguais.
Un lieu où il fait bon vivre et où on prend plaisir à s’attabler, que ce soit dans la belle salle intérieure ou sur la grande terrasse ensoleillé.
Dimitri Rémi
L’équipe
Derrière les fourneaux, on retrouve le chef Arlésien Valentin Pilet. Apres un passage à Washington DC aux côtés du Chef Francis Layrle, Valentin poursuit son parcours au strato avec Sylvestre Wahid (L’ousteau de Baumanière, 2 étoiles au guide michelin). Inspiré à la fois par ses origines provençales, chiliennes, et ses nombreux voyages en Amérique du Sud, il met tout son talent au service d’une cuisine aux goûts affirmés, intégralement faite maison.
C’est à Philippine Jacquin, partenaire de longue date, précèdemment chez Gaudina, que Dimitri confie l’accueil et la gestion de l’établissement.
L’équipe
Derrière les fourneaux, on retrouve le chef Arlésien Valentin Pilet. Apres un passage à Washington DC aux côtés du Chef Francis Layrle, Valentin poursuit son parcours au strato avec Sylvestre Wahid (L’ousteau de Baumanière, 2 étoiles au guide michelin). Inspiré à la fois par ses origines provençales, chiliennes, et ses nombreux voyages en Amérique du Sud, il met tout son talent au service d’une cuisine aux goûts affirmés, intégralement faite maison.
C’est à Philippine Jacquin, partenaire de longue date, précèdemment chez Gaudina, que Dimitri confie l’accueil et la gestion de l’établissement.
Ballade Iodée
La Poutargue, Reine du Sud / 13,5€
Tarama et lamelle de POUTARGUE de Chateauneuf les Martigues
les huîtres de camargue (x6) / 14,5€
Huître du Vivier de Carteau, beurre de Salicorne, granité de citron
L’encornet / 11€
Encornets farcis de riz noir et chorizo de taureau
le ceviche / 11€
Ceviche de muge, sauce fraîche pimentée
les cOQUILLAGES / 10.5€
Couteaux, tellines, palourdes… selon arrivage
la rillette de poisson / 7€
Rillette de poisson, dips de légumes croquants
les empanadas de poisson / 9€
Chausson farcis d’éffiloché de poisson et sauce tomate
la bouillabaisse / 50€
Sur commande 48h avant
Le Taureau
le club toro / 13€
Pastrami de taureau AOP de Camargue, pain brioché de chez Poudevigne, mayonnaise aux herbes, pickles, salade mesclun
les empanadas de gardianne / 11€
Chaussons farcis de taureau AOP de Camargue façon gardianne, sauce Pebre
assiette de charcuterie / 9.5€
Charcuterie de taureau de Aqui Mandgen Ben, pickles, beurre d’algues
la terrine / 7.5€
Terrine de taureau de Camargue de Aqui Mandgen Ben
GRAVLAX DE TAUREAU / 12€
Gravlax de Taureau, Kimchi et Carottes marinées
Le végétal
le riz rouge en salade / 8€
Riz rouge du Domaine de Beaujeu, asperge verte, fève, pois gourmand, orange sanguine, sauce citron et herbes
la polenta gratinée / 8.5€
Polenta de riz rouge, sauce tomate, chapelure, parmesan
SALMOREJO / 9.5€
Soupe froide à base de tomate
les empanadas de seitan / 13€
Chausson farcis de seitan façon gardiane, sauce Pebre
Pour finir…
le riz au lait / 7€
Riz rond blanc du Centre français du riz, Fraise de Mme Nay, coulis de fraise la menthe
le pot au chocolat / 7€
Chocolat fondant, huile d’olive et fleur de sel de Camargue
l’assiette de fromage / 9€
Charcuterie de taureau de Aqui Mandgen Ben, pickles, beurre d’algues
les glaces / 6,50€
Le choix entre chocolat, vanille, fraise/menthe, pistache, citron ou mangue
Les plats
Saveurs de Camargue
Du Mardi au Samedi
12h15 – 14h
19h15 – 22h
22 rue de l’Hôtel de Ville,
Arles
04 90 97 22 69
Contact
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